ノグチユウイチロウ

いいお店とは、ただお腹を満たすためだけの場所ではなく、店の雰囲気を始め、そこで働く人や集まる人も含めて、食を通じて新たなカルチャーが生まれる場所。

日本では普通でも海外の人から見たら普通ではないことは沢山ありますが、そのひとつに照明の使い方があります。会社や病院、スーパーなどが明るいのは日本も海外も変わりませんが、お家の照明が明る過ぎるとよく言われます。確かに日本では会社でも自宅でも明るいのが好まれます。

さまざまなジャンルで「ミニマル」を代表するブランドやアーティストに共通するのは、いずれも一見シンプルに見えるものの、それはその人の思想や哲学、造形へのこだわりから生まれた結果であり、決して単純なものではありません。どちらかといえば「シンプル（＝簡素・単純）」とは真逆のアプローチか